Cozinha Roccia

Um dos nomes mais interessantes da cozinha brasileira contemporânea, o chef paraibano Onildo Rocha está de volta com o Cozinha Roccia em João Pessoa, depois de cinco anos de pausa. Inspirado pelo Movimento Armorial de Ariano Suassuna, Onildo construiu uma cozinha que valoriza a cultura e os ingredientes da Paraíba, mas sem se limitar às referências regionais. No cardápio aparecem pratos como bao de tripa, gnocchi de vatapá e filé de sol preparado em baixa temperatura e finalizado no carvão. A carta de vinhos, assinada por Cassia Campos e Daniela Bravin, também vale um olhar na visita.