Falar de Itaipava e não falar de Tambo los Incas é uma heresia. Falar de Nicolai e não citar Olga é mais que um simples pecado… Juntar Itaipava, Tambo los Incas, Nicolai e Olga, o conjunto ganha força, graça, beleza e abençoado por deuses. A receita é mágica: Uma suíte de nome BRANCA, pois no Tambo cada cor denomina uma acomodação, uma ofuro, uma lareira, uma garrafa de Carmeneré, Dione Warrick ao fundo… junte tudo com muito cuidado, muito carinho, acrescente a essa mistura Nicolai e Olga. Pronto, nada falta, nada subtrai, nada sobra. E foi assim que o belo casal, em mais uma de suas escapadas, em sua cabine dupla L200 para a Serra Fluminense, se rendeu às maravilhas de um local mágico, que guarda os segredos dos Incas, em um pequeno museu com peças peruanas, colecionadas por Zizinho Garcia Leite, do qual tenho saudades…
O Tambo, além desta aura de romance, possui um dos melhores restaurantes da serra. As receitas com pato são imperdíveis!!! Com a partida de Zizinho, quem cuida do local com o mesmo carinho e dedicação é sua filha Gilka. Exigente, elegante ela confere ao local um toque feminino, encantador e delicado.
A adega é uma das maravilhas do lugar e quando o assunto é vinho, Gilka é uma expert, escolhe, seleciona, estuda, estando sempre a par de novidades. Voltando ao casal Nicolai e Olga, finalizo a historia com a alegria de sempre… O final de semana foi perfeito… eles foram felizes e já se preparam para a próxima!