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Uma casinha charmosa, com decoração divertida e cardápio de dar água na boca!

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Por:  Renata Araujo

Uma casinha charmosa, com janelas grandes que permitem a entrada de luz natural e uma decoração divertida, é assim que começa a visita ao Restô, bucólico restaurante localizado no coração de Ipanema. O projeto foi coordenado por Baby Bittencourt e a designer Fabiana Prado que utilizaram móveis que pertenciam à família dos sócios.

 

Restaurante  Restô

Restaurante Restô

 

Aberto há cerca de quatro anos por dois sócios, o chef  Tande Bittencourt e o ator Danton Mello, a casa tem uma proposta de bistrô moderninho, com mini porções, um bar convidativo a experimentar os drinks.

O cardápio criado pelo chef Tande tem um ar italiano, passeando pela França (onde Tande estudou culinária) e um toque brasileiro. Estivemos lá na hora do almoço, em plena segunda-feira, e a casa estava cheia. Gostoso de ver que conseguem manter a qualidade e a fidelidade dos clientes, que na maioria das vezes estão ali à noite para tomar os drinks. E afinal, manter um estabelecimento por tanto tempo em ponto nobre em Ipanema, não é para qualquer um.

 

Restaurante Restô

Restaurante Restô

 

Experimentamos alguns dos petiscos da casa, como os quatro tipos de cogumelos Paris recheados, que normalmente vem em porções de quatro unidades com único sabor. Por último um que era envolto por uma cada de queijo gorgonzola. Em seguida provamos duas bruschettas, uma de confit de pato que é apresentada com lentilhas rosas, laranjas caramelizadas em mel e pimenta e outra de salmão defumado com cream cheese e vinagrete jade.

Na hora de pedir nosso prato principal optamos pela parte do cardápio denominada “comidinhas”, as famosas pequeninas porções – ADORO! Pedimos três diferentes na mesa, sempre bom para poder experimentar os pratos um do outro!

Eu fui de Risottinho de Camarões, que estava lindo em sua apresentação e um cheiro maravilhoso. Outra escolha da mesa foi o Tesouro do Mar, um lindo potinho cheio de lascas de salmão matinadas em cebolas e ervas acompanhado de batata assada, recheada de sour cream, cebolinha e farofa de bacon.

 

Restaurante Restô

Restaurante Restô

 

A Nina optou pelas Polpetinhas Exotique, uma panelinha fofa recheada de pequenos polpetones suculentos, creme de batata barôa, molho de tomate e parmesão. Ela disse que poucas vezes comeu polpetones tão deliciosos.

Para fechar comemos duas sobremesas, uma delas o brownie com sorvete e a outra foi uma taça que vinha com pedaços de bolo branco, geleia de frutas vermelhas e por cima uma bola de sorvete de manjericão. Uma mistura interessante de sabores que nos surpreendeu positivamente. Aconselho apenas a deixar que o sorvete derreta mais, para que possa escorrer até o fundo da taça e se misturar ao restante dos ingredientes.
Um atendimento atencioso, um clima aconchegante e comida confortante. Vida longa a cozinha do simpático Tande!

 

Este estabelecimento integra o Circuito Elegante. Para saber mais acesse: www.circuitoelegante.com.br/restaurantes/resto

 

Renata Araújo é jornalista e autora do blog de viagens You Must Go! (www.youmustgo.com.br) e este post teve colaboração de Nina Fernandez.

Facebook: You Must Go Blog

Instagram: @youmustgoblog

Youtube: renatabaraujo1

As delícias de Ipanema

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Era para ser somente um almoço de negócios. Quatro mulheres empreendedoras, sem tempo para nada e a beira de um ataque de nervos. A fome grande e a hora avançada. Mas como o local do evento foi o Restô Ipanema, uma elegante casa próximo à Praça Nossa Sra. da Paz, além da extensa pauta, o ambiente, o cardápio e os drinks, contribuíram para que nosso encontro, inicialmente profissional, se transformasse em uma agradável tarde de quarta, nos incentivando a cancelar alguns compromissos adjacentes e nos concedendo o privilegio de curtir um pouco a vida, as amigas e os prazeres da boa mesa do Chef Tande Bittencourt, que nada erra, tudo surpreende! Também pudera, Tande estudou no Le Cordon Bleu, e fez um restaurante de alma francesa e coração carioca. O lounge do 2º andar é perfeito para comemorações e reuniões. No Restô se recebe com muita elegância e praticidade.

A decoração agradável do ambiente contou com a ajuda de Baby Bittencourt e segue a linha retrô. Muitas peças pessoais dos sócios compõem o espaço, como objetos de coleção da infância de Tande, guardados com carinho por sua mãe, ou o sofá de Danton Mello, outro dos sócios. Cadeiras coloridas e mesas decoradas com figuras, notas de dinheiro antigo, baralhos e ingressos. Mas para mim, a grande diferença do Restô são os janelões ao redor de toda a casa, deixando o ambiente arejado, fresco e de sobra me permite acompanhar o vaivém de Ipanema.

O Restô possui um cardápio variado, onde os pratos são elaborados com elementos da alta gastronomia, assim como os drinks. A escolha é muito complicada, pois sempre quero tudo! Começamos com uma pequena entrada. Sou fã de cogumelos e Tande tem uma variedade deles: do Rei, da Rainha, do Príncipe… Cada vez que retorno a casa, tem uma novidade. Sigo com o meu predileto, o Champignon do Rei – cogumelos paris recheados com seu próprio creme e gratinados com parmesão e um caldinho especial enchem minha boca só pela descrição – Divino! Pedimos também uma bruschetta de figo e um palmito pupunha em sua casca, com molho de manteiga e ervas. Todos perfeitos!

Dando prosseguimento a nossa “Festa de Babette”, as entradas foram seguidas por pratos não menos atraentes: Bife de chouriço com batatas rosti e sua medalha de manteiga ao chimichurry, salmão em crosta de ervas com batatas recheadas com queijo de cabra, envoltas em fitas de bacon e avelãs tostadas no azeite, e “last but not least”, o pato. Adoro pato! Confit, magret, risotos, no tucupi, laqueado. No Restô tem o “Pato Loh”, que é o magret de pato grelhado com sua coxa confit, purê de maçã e molho de champignon. Como sou fiel as minhas preferências, segui com este, que junto aos outros dois, são considerados os grandes clássicos da casa. A essa altura já tínhamos dado por encerrada nossa reunião, motivo principal de nossa incursão ao Restô. O vinho já surtia efeito e o papo já ia mais que animado. Na hora da sobremesa, em comum acordo, comandamos um maravihoso profiterolis de nutella.

Além de todas essas delícias, o restaurante também oferece pequenas porções de “comidinhas”, como o nhoquinho de batata baroa, preparado na ponta da faca, com molho mascarpone e lascas de avelã com finíssimas fatias de cebola roxa ou o tesouro do mar, lascas de salmão em marinada de cebolas e ervas, moedinhas de batatas com flor de sal, sour cream, ciboulette e farofa de bacon. As comidinhas são ótimas para acompanhar os excelentes drinks que a casa oferece como o Drink do Restô, lindo e gostoso, de cor rosa e gosto agridoce, à base de vodka peach, licor Marasquino, licor de morango, sour mix de limão siciliano e açúcar de gengibre.

Acabamos nosso serviço ao entardecer. Contentes pelo dever cumprido, por nosso encontro, pela comida maravilhosa de Tande e também pelas taças de vinhos consumidas, que sempre abençoam e nos deixam mais que contentes, repletas de felicidade.

 

Este estabelecimento integra o Circuito Elegante e seus clientes associados possuem benefícios exclusivos e pontos no programa Privilégio.

Para maiores informações acesse – http://www.circuitoelegante.com.br/restaurantes/resto

Concierge Circuito Elegante – 0800 282 0484 / (21) 2217-4850